Linha Rational



SelfCooking Center we 61


Ficha Técnica


Capacidade: 6 GN x 1/1

Dimensões:

Largura: 847 mm

Profundidade: 771 mm

Altura: 782 mm

Entrada de água: R ¾\"

Saída de água: DN 50 (50 mm)

Pressão da água: 150-600 hPa ou 0,15-0,6 Mpa

Construção: aço especial DIN 1.4301 na parte interior e exterior


Versões Disponiveis:


A618100.04

Alimentação: 220V Trifásico

Potência: 10,3 kW

Peso do equipamento: 110 kg


A618100.01

Alimentação: 380V Trifásico

Potência: 10,3 kW

Peso do equipamento: 110 kg


A618200.45B

Alimentação: GLP

Potência: 13 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 126 kg


A618300.45

Alimentação: Gás Natural

Potência: 13 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 126 kg



SelfCooking Center we 62


Ficha técnica


Capacidade: 6 GN x 2/1

Dimensões:

Largura: 1069 mm

Profundidade: 971 mm

Altura: 782 mm

Entrada de água: R ¾\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"

Saída de água: DN 50 (50 mm)

Pressão da água: 150-600 hPa ou 0,15-0,6 Mpa

Construção: aço especial DIN 1.4301 na parte interior e exterior


Versões Disponíveis:


A628100.04

Alimentação: 220V Trifásico

Potência: 22,3 kW

Peso do equipamento: 142,5 kg


A628100.01

Alimentação: 380V Trifásico

Potência: 22,3 kW

Peso do equipamento: 142,5 kg


A628200.45B

Alimentação: GLP

Potência: 28 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 168 kg


A628300.45

Alimentação: Gás Natural

Potência: 28 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 168 kg





SelfCooking Center we 101


HiDensityControl

O HDC patenteado é a base da eficiência do SelfCookingCenter Whitefficiency. Ele promete comidas da mais alta qualidade, tanto em quantidades grandes como pequenas. Para isso, a distribuição uniforme e intensiva de calor, ar e umidade na câmara de cozimento é indispensável.

SelfCooking Control

O SelfCookingControl detecta através de sensores automaticamente o tamanho do produto a preparar e a quantidade de carregamento. O processo culinário é supervisionado permanentemente e adaptado cuidadosamente a cada refeição. Os trabalhos rotineiros como virar ou reajustar são dispensáveis.

Efficient LevelControl

É a ferramenta para a otimização da produção de refeições para a mise en place e, principalmente, no serviço à La carte. Nesse caso, os pontos fortes do ELC estabelecem novos padrões. Carregamentos mistos eficientes, flexibilidade e velocidade de reação são as exigências a cumprir. Ao invés de chapa de grelhar, forno ou frigideira, você usa cada inserção individual para a produção, aumenta a utilização através de carregamentos mistos inteligentes e economiza ao fim tempo e energia.

CareControl

O sistema inteligente de limpeza e cuidados cuida automaticamente da limpeza higiênica e da manutenção permanente do valor. A quantidade empregada de energia, água e produtos químicos é função do grau de sujidade. Uma descalcificação é completamente dispensável. Você economiza tempo e dinheiro.


Ficha técnica


Capacidade: 10 GN x 1/1

Dimensões:

Largura: 847 mm

Profundidade: 771 mm

Altura: 1042 mm

Entrada de água: R ¾\"

Saída de água: DN 50 (50 mm)

Pressão da água: 150-600 hPa ou 0,15-0,6 Mpa

Construção: aço especial DIN 1.4301 na parte interior e exterior


Versões Disponíveis:


A118100.04

Alimentação: 220V Trifásico

Potência: 18,6 kW

Peso do equipamento: 135,5 kg


A118100.01

Alimentação: 380V Trifásico

Potência: 18,6 kW

Peso do equipamento: 135,5 kg


A118200.45B

Alimentação: GLP

Potência: 22 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 154,5 kg


A118300.45

Alimentação: Gás Natural

Potência: 22 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 154,5 kg



SelfCooking Center 102


Ficha técnica


Capacidade: 20 GN x 2/1

Dimensões:

Largura: 1084 mm

Profundidade: 996 mm

Altura: 1782 mm

Entrada de água: R ¾\\\\\\\"

Saída de água: DN 50 (50 mm)

Pressão da água: 150-600 hPa ou 0,15-0,6 Mpa

Construção: aço especial DIN 1.4301 na parte interior e exterior


Versões Disponíveis:


A228100.04

Alimentação: 220V Trifásico

Potência: 65,5 kW

Peso do equipamento: 332 kg


A228100.01

Alimentação: 380V Trifásico

Potência: 65,5 kW

Peso do equipamento: 332 kg


A228200.45B

Alimentação: GLP

Potência: 90 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 370,5 kg


A218300.45

Alimentação: Gás Natural

Potência: 90 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 370,5 kg





SelfCooking Center 201


Ficha técnica


Capacidade: 20 GN x 1/1

Dimensões:

Largura: 879 mm

Profundidade: 791 mm

Altura: 1782 mm

Entrada de água: R ¾\\\\\\\"

Saída de água: DN 50 (50 mm)

Pressão da água: 150-600 hPa ou 0,15-0,6 Mpa

Construção: aço especial DIN 1.4301 na parte interior e exterior


Versões Disponíveis:


A218100.04

Alimentação: 220V Trifásico

Potência: 37 kW

Peso do equipamento: 258 kg


A218100.01

Alimentação: 380V Trifásico

Potência: 37 kW

Peso do equipamento: 258 kg


A218200.45B

Alimentação: GLP

Potência: 44 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 286 kg


A218300.45

Alimentação: Gás Natural

Potência: 44 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 286 kg



Self CookingCenter 202


Ficha técnica


Capacidade: 20 GN x 2/1

Dimensões:

Largura: 1084 mm

Profundidade: 996 mm

Altura: 1782 mm

Entrada de água: R ¾\\\\\\\"

Saída de água: DN 50 (50 mm)

Pressão da água: 150-600 hPa ou 0,15-0,6 Mpa

Construção: aço especial DIN 1.4301 na parte interior e exterior


Versões Disponíveis:


A228100.04

Alimentação: 220V Trifásico

Potência: 65,5 kW

Peso do equipamento: 332 kg


A228100.01

Alimentação: 380V Trifásico

Potência: 65,5 kW

Peso do equipamento: 332 kg


A228200.45B

Alimentação: GLP

Potência: 90 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 370,5 kg


A218300.45

Alimentação: Gás Natural

Potência: 90 kW

Voltagem: 220V monofásico

Peso do equipamento: 370,5 kg